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煲汤食谱大全 以后再也不愁不会煲汤了! 正文

2017-05-13 16:06:50来源:baoshengwan常识网编辑:常识网主编热度:100000+
导语:天气越来越冷了,喝上暖暖的一锅汤可以起到暖身的作用。夏季天气炎热食欲会降低,喝汤又可以提高食欲,可是煲汤也是一门技术活,食材、时长...

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天气越来越冷了,喝上暖暖的一锅汤可以起到暖身的作用。夏季天气炎热食欲会降低,喝汤又可以提高食欲,可是煲汤也是一门技术活,食材、时长都要好好的把握,给大家推荐几款简单易做的汤品。

一、排骨汤

主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。

方法:

①萝卜切成每约三厘米厚片

②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水

③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟

④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜

⑤再20分后放盐

二、桂圆红枣银耳汤

材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法:

1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。

2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。

3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。

4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可

三、南京鸭血粉丝汤

原料:鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、香菜、熟鸭内脏、香油。

做法:

1、烧开一锅水,香菜烫下捞出,倒味精、盐、鸡精;

2、鸭血、油果子放入;

3、两分钟后把鸭血捞出,待油果子烧熟把火关到最小,鸭血放入;

4、粉丝烫两分钟倒碗里;

5、捞出鸭血和油果子放碗里,鸭内脏放粉丝上,加香菜香油即可。

四、番茄卷心菜牛肉汤

1、番茄洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片;牛肉洗净,切成薄片。

2、锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去,然后放入猪油、料酒烧。

3、至牛肉快熟时,将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟,加入精盐、味精,再略炖片刻即可。

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